Luis Aubrit
Según una filmación que se viralizó, les sirvieron una ensalada al personal de salud que venia “cargada” con gusanos. El hecho, habría ocurrido en el hospital San Roque y tras las quejas del personal, la comida fue retirada de la cocina.
Mas allá de la sorpresa y la repulsión que genera encontrarse con algo que “camina en la ensalada”, queda evidenciado que las condiciones sanitarias y de cuidado en la manipulación de alimentos dista mucho de ser la adecuada.
Con la tercerización de algunos servicios, como el de cocina, no se garantizan las “normas de higiene”. Las empresas, para maximizar sus ganancias, contratan poco personal y mal pago, lo que redunda en un deficitario servicio. El ministerio de salud, que debería controlar que los alimentos que se sirvan cumplan todos los protocolos sanitarios, sigue preocupado por cerrar los números económicos antes que de garantizar la salud.
Encima que los hospitales tienen poco personal (y mal pago), les dan alimentos en estas condiciones. Así cuida la provincia a quienes, cuando les conviene, califican de “nuestros héroes y heroínas”
